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島ラッキョの天ぷら

会社帰りに寄ったディスカウントスーパーに沖縄産の野菜コーナーができていて、
島ラッキョとズッキーニをGET。
去年、沖縄で食べた島ラッキョの天ぷらがとても美味しくて、
いつか子ども達に食べさせたいと思っていた。
島ラッキョ
土を洗い流し、青い葉と根を切り、薄皮をむいて、塩を振る。
ここまでが下ごしらえ。
沢山食べるだろうからと2束買った事をちょっと後悔しつつの45分。
むきラッキョ
1時間寝かしたものに衣を付けて揚げ、揚げたて熱々に塩を添えて食卓に。
ご飯のおかずにはなりそうにないので、前菜ということで「食べてよし!」。
ワッ と手が伸び、「アチチチ・・・」
島ラッキョの天ぷら
まだまだ揚げる。
「何?これ」「変わった味」「でも、美味し~い」と子ども達は素直にパクパク。
「フーン、俺はゴボウの天ぷらの方が好きだな」なんて可愛くない事を言うのが夫。
「文句言うなら喰うな!」と振り返ったら、
ビールを飲みながら皿に残った最後の一個をつまんだ所。
で、「なくなったよー、次、次」。
こいつは~~~~。
それから揚げては出し、揚げては出しを5、6回。
揚がるまでの間につまもうと振り向くたびに空になってて、私の口には入らない。
最後の方、ちょっとペースダウンした時にやっと3本食べられた。
ハフ~。一番の功労者が一番報われないという・・・いや、そうでもないか。
食べさせてあげたかったものを
思った以上に喜んで食べてくれたんだから、一番HAPPYか。
ご飯のおかずは、ズッキーニと豚肉の炒め物。
ビールがうんまい!

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